Vigdis Rosenkilde, 60% Piura Mørk melkesjokolade

60 % Mørk melkesjokolade

Ingredienser: Kakao fra Piura, rørsukker, melkepulver og vanilje.

Denne sjokoladen vant bronse i International Chocolate Awards – European – 2020.

Kakaobønnene i denne sjokoladen er fra Piura i Peru. Her finner vi kakaotrær som produserer en høy andel av hvite kakaobønner. Disse kalles Piura Blanco og har en mild og nøtteaktig smak. Vi hadde lyst til å lage en mørk melkesjokolade, og tenkte at Piura Blanco var riktig komponent. Det er deilig når teori blir til en så god smaksopplevelse. Prøv å ikke spis opp hele med en gang!

Emballasjen er laget av resirkulert papir med tekstur, og i emballasjen kan man lære om prosessene fra kakaofrukt til sjokoladeplate.